【叫化鸡的做法】
文章插图
1、制作叫花鸡的主要原料 。
2、面粉加入料酒和成面团 。
3、揉好的面团，用来取代泥巴 。
4、三黄鸡洗净，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉腌渍1小时 。
5、把虾仁、肉丁、香菇、笋片炒成馅心，塞入鸡腹中 。
6、用网油裹住鸡身 。
7、再用开水烫过的荷叶包起 。
8、最后把面团擀开 ， 包好荷叶鸡，入烤箱200°C烤1.5-2小时 。
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