夫妻肺片的做法


夫妻肺片的做法

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【夫妻肺片的做法】夫妻肺片是一道非常受欢迎的川菜 , 主要由牛肺和牛舌等食材制作而成 。下面是夫妻肺片的传统做法:

所需食材:
- 牛肺:300克
- 牛舌:300克
- 花椒粒:适量
- 辣椒面:适量
- 大葱:适量
- 姜块:适量
- 大蒜:适量
- 香菜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量

步骤:

1. 将牛肺和牛舌分别放入锅中,加入姜块和大葱,煮约20分钟,去掉血沫 。
2. 将煮熟的牛肺和牛舌取出 , 用冷水冲洗,并切成薄片 。
3. 准备一锅开水,加入适量的盐,将切好的牛肺和牛舌放入水中焯水,捞出备用 。
4. 取一个小碗,将酱油、醋、盐、辣椒面、蒜末、花椒粒和姜末混合搅拌均匀,制成调料汁 。
5. 在一油炸锅中,加入适量的食用油,将花椒炸香 。
6. 将炸好的花椒倒入步骤4中准备好的调料汁中,再加入适量的香菜,搅拌均匀 。
7. 将焯水后的牛肺和牛舌放入调料汁中,拌匀,腌制片刻,入味后即可食用 。

以上就是夫妻肺片的传统做法,制作简单,口感麻辣,非常美味 。可以根据个人口味调整辣椒面和花椒粒的用量 。快来试试吧!

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