文章插图
1、材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精 。
2、首先将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道 。
3、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣 ， 但如果没有 ， 也可以放在砧板上用到剁碎 。
4、将蒜和洋葱剁成碎末状 。
【虾子酱如何制做出的 虾子酱如何制做出的虾子好吃】5、锅热后，倒进橄榄油 ， 加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香 。
6、加入番茄翻炒 ， 同时加入小虾末 。
7、加入适量砂糖、耗油和食盐 。
8、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉 。
9、翻炒均匀后 ， 即可出锅 。
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