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【杂粮饭有哪些杂粮 杂粮饭的比例搭配】杂粮饭有黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆等粗粮 。杂粮饭是利用各种杂粮，经过合理的搭配，然后烹煮成的饭食 。杂粮饭烹饪简单，营养丰富 ， 适合中、青、老年龄的人们食用 。煮杂粮饭还可以尝试加入其它的谷物 ， 只要软硬度合适就可以 ， 比例可以根据自己的喜好定，没有硬性规定 。
杂粮饭的比例搭配 1、精白米和全谷物的搭配比例通常为2:1或1:1 。例如 ， 2份大米和1份小米 ， 做成大米小米饭 。
2、精白米、全谷物和杂豆类的搭配比例可为2:1:1 。例如，2份大米、1份黑米和1份红小豆，做成黑米红豆饭 。
3、精白米、粗粮和薯类的搭配比例可为2:1:1 。例如，2份大米、1份高粱米和1份紫薯 ， 做成高粱紫薯饭 。
4、精白米+全谷物+杂豆类+薯类 。例如，3份大米、1份薏米、1份红小豆、1份红薯，做成红豆薏米红薯饭 。还可以适当加入花生、芝麻粉、葡萄干、大枣等食材，会更加的香甜美味 。
杂粮的种类 杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物 。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分 。
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