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【干煸肉丝的做法 干煸肉丝的做法教程】食材准备：猪里脊300克 ， 干辣椒20克，花椒3克，小葱2根，生姜1块 ， 料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺
做法：
1、姜1块切丝 。小葱2根切葱段 。干辣椒剪成丝 。猪里脊肉洗净切丝 。
2、加入料酒1勺，生抽1勺拌匀腌制10分钟锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热，放入肉丝炸至外表微黄，捞出待用 。锅中留底油 ， 放入姜丝炒香，放入干辣椒、花椒、肉丝煸炒 。
3、淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至汤汁收尽 。
4、放入鸡精半勺、切好的葱段，炒匀即可出锅 。
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