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1.忌与黄瓜同食
并不是说西兰花和黄瓜一起吃会影响健康 ， 而是因为黄瓜中含有能使Vc含量减少的物质，一起吃会减少维生素C 的吸收，降低西兰花的营养价值 。
2.忌与牛奶同食
西兰花中含有一定量的草酸 ， 草酸容易与钙、镁的矿物质结合生成草酸钙、草酸镁等沉淀，而牛奶中的钙元素、镁元素的含量也不低，因此最好避免一起吃 。但是西兰花焯水之后草酸含量就大大降低了，焯水后和牛奶一起吃影响不大的 。
3.忌与猪肝同食
【吃西兰花有哪些禁忌】 西兰花中含有丰富的纤维素，而猪肝中含有大量的铁、铜、锌等微量元素 。若二者同食，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，降低人体对这些元素的吸收，从而失去原本的营养 。
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