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鸡肉洗净沥干水分并用牙签在表面扎出若干小洞，再用葱、姜、料酒、盐、蚝油和胡椒粉抓匀腌制20分钟，之后依次沾上淀粉、蛋液和面包糠 ， 再放入油锅内炸至两面金黄色，就可以将其取出蘸取酱料食用 。
炸鸡的制作方法1、鸡肉洗净后沥干水分，用牙签在鸡肉表面扎若干小洞，以便鸡肉更加入味 。之后将放入容器内 ， 再加入葱、姜、料酒、盐、蚝油、胡椒粉抓匀腌制20分钟 。
2、将鸡蛋打散并准备面包糠和淀粉，之后将腌制好的鸡肉裹一层淀粉，再沾上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠 。
【炸鸡怎么做才好吃,外酥里嫩 炸鸡怎么做才好吃,外酥里嫩多汁】3、起锅烧油至五成热后，放入鸡肉改小火慢炸，炸至金黄色后翻面 ， 每面炸7分钟左右，炸好后就可以捞出蘸取番茄酱或其它酱料吃 。
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