文章插图
1、看颜色：新鲜扇贝肉有光泽，不新鲜扇贝肉颜色暗淡 。
2、问气味：新鲜的扇贝味道正常，不新鲜的扇贝有一股异味 。
3、看手感：新鲜的扇贝手摸起来有爽滑感，弹性很好 ， 不新鲜的扇贝手感发粘，弹性较差 。
4、看肉质：新鲜扇贝里面的肉质是比较饱满的，而已经不新鲜的扇贝内肉是向中央回缩的 。
【怎么挑选扇贝呢】 5、看张合度：新鲜扇贝用手拍一下，贝壳会很容易自动合上 ， 而死掉的扇贝是不会有任何反应 。
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