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起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味后，倒入鸡肉翻炒至微微发黄，再倒入胡萝卜、香菇，加入糖、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，加开水中火焖煮20分钟 。汤汁快干时，倒入青椒炒至断生，美味的黄焖鸡就完成了 。
黄焖鸡的制作方法【黄焖鸡做法 黄焖鱼的家常做法】准备食材：鸡腿、胡萝卜、香菇、料酒、盐、生抽、蚝油、姜片、葱、蒜、油、糖、老抽、青椒 。
1、鸡腿洗净剁成小块，姜切片，葱切段 ， 蒜切片，胡萝卜切片 ， 香菇切片，青椒切块备用 。
2、鸡腿块加料酒、盐、生抽、蚝油、姜片搅拌均匀，静置腌20分钟 。
3、起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味 ， 再倒入鸡肉翻炒至微微发黄 。
4、倒入胡萝卜、香菇，加入糖、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀 ， 再加开水中火焖煮20分钟 。
5、汤汁快干时，倒入青椒炒至断生，美味的黄焖鸡就做好了 。
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