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起锅烧油放入红椒、姜片、八角和豆蔻炒出香味过后，加入鸡肉炒出水分，再加入盐和生抽继续翻炒至鸡肉出油 ， 最后加入西红柿丁、适量水和青椒大火翻炒收汁，就可以做成美味的红烧鸡肉 。
红烧鸡肉的制作方法准备食材：鸡肉、青椒、蒜、姜、红椒、八角、豆蔻、西红柿、盐、食用油 。
1、鸡肉洗净剁成块，生姜切片，葱切段，青椒和红椒切条，西红柿切丁备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入红椒、姜片、八角、豆蔻炒出香味后，放入鸡肉翻炒出水分 ， 再加入适量盐和生抽继续翻炒 。
3、翻炒至鸡块出油后，倒入切好的西红柿丁翻炒均匀 。
4、倒入适量清水，盖锅焖煮一段时间后，调制大火收汁 。
【鸡肉怎么做好吃 鸡肉怎么做好吃家常菜谱】5、收汁期间加入青椒、葱段继续翻炒 ， 直到青椒炒至断生、汤汁剩1/3时 ， 就可以起锅装盘，一份美味的红烧鸡肉就做好了 。
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