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1.油炸粉是指用于油炸食物的调料，包括面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等，其作用就是让食物表面口感更酥香脆嫩 。
2.面包粉的口感比较酥脆，但是容易产生油腻感，太白粉颗粒比较细 ， 适合用来湿炸，地瓜粉颗粒较粗糙，适合制作酥皮比较厚重的食物 。
3.油炸粉是什么面粉油炸粉顾名思义是在制作油炸食物时使用的 ， 油炸粉并不是一种面粉，而是用面粉和其他各种材料调制而成的，油炸粉的种类也比较多，一般包括面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等等，从外形和口感上来说都是大同小异，各有优缺点 。
4.面包粉的特点就是比较酥脆，但是吸油能力也比较强，对于有些人来说可能会造成油腻的感觉 。
【油炸粉是什么面粉】5.太白粉的颗粒比较细腻，适合用来湿炸，地瓜粉的颗粒比较粗糙，适合制作鸡排等酥皮比较厚重的食物 。
6.油炸粉的用途非常广泛 ， 只要是油炸类的食物，都能用油炸粉来制作，如制作炸鸡排、炸鸡翅、炸地瓜丸等美食的时候 ， 只需要在油炸之前裹上一层油炸粉，就能使食物表面口感非常的酥香脆嫩 ， 不同的油炸粉也是可以混合搭配使用的 。
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