【没煮熟的绿豆能吃吗】
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绿豆没熟是可以食用的，因为绿豆本身无毒，且有解毒的功效 ， 《开宝本草》中提到绿豆“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服 。亦煮食，消肿下气 ， 压热解毒”，这也反映了绿豆可以生吃且无毒，可解毒；绿豆没熟时味道不好，所以还是建议将绿豆煮熟了再吃 。
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