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都可以 。
【炖羊肉放料酒还是白酒】 料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度数比料酒更高 ， 去腥作用更强 ， 所以在炖羊肉的时候放料酒或是白酒都是可以的，但是要注意放白酒的时候不宜放太多 ， 否则酒精味过重 ， 反而会影响到羊肉的口感 。
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