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不能 。
【发芽的大蒜能用醋泡吗】 一方面大蒜发芽后其肉质会变干，食用价值大大降低，甚至出现有发霉腐烂的现象，是不可继续吃的；另一方面发芽的大蒜并不像发芽的土豆，其中不含有有毒成分 ， 用醋泡大蒜并没有所谓的消毒杀菌作用 ， 故发芽的大蒜要么栽种起来，要么就扔掉 。
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