文章插图
食材：净鲫鱼，藕片，酱油、醋 ， 葱段、姜片 ， 冰糖 ， 绍酒，芝麻油 。
做法
1、清洗净鲫鱼，沥干水分放入盘内 ， 加适量酱油，绍酒，葱段、姜片（拍松），腌渍约30分钟 。
【包公鱼怎么做好吃】 2、然后清洗藕片，垫在沙锅内，放上葱段，姜片、摆入鲫鱼 。
3、将酱油、绍酒、醋、冰糖(拍碎)放入碗内调化，倒在沙锅内，淋入芝麻油，封严锅口烧开 ， 焖至酥烂，离火冷透 ， 扣在容器内，去掉葱、姜 ， 食用时将藕片摆在盘内，摆上鲫鱼上桌即成 。
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