文章插图
1、首先将带鱼洗净去鱼翅,沥水放入碗中加盐,料酒拌匀腌制半小时,将姜,葱 , 青蒜切好 。
2、然后腌好的鱼洗净沥干,沾上干生粉,热锅给油,放入带鱼煎至两面金黄 。
【干烧带鱼的做法】3、最后留底油,加姜葱,蒜蓉,剁椒 , 清水 , 酱油,白胡椒粉,香醋翻炒,放入带鱼,大火烧开,加青蒜 , 大火收汁,加味精拌匀即可 。
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