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1、加醋，羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋 。醋与羊i肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋 。水煮沸后 ， 水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了 。
2、花椒 ， 花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味 。不过，花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用干净的纱布袋治装起来 ， 要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受 。
3、白萝卜，白萝卜性寒凉 ， 能润燥清火，而羊肉比较温热 ， 因此，两者搭配会在寒热方面比较平衡 。而更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味 。此外 ， 这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感 。
【羊肉怎么去除膻味 羊肉去膻味的方法】4、加酒、姜，羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好 。
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