文章插图
红烧肉的做法有很多，不管哪种做法，都是很好吃的 。有些红烧肉需要用水炖 ， 也有些不用水做的红烧肉做法 。
不用水红烧肉做法步骤：
1、将五花肉洗净，沥干水 ， 切成2公分大小的方块 。
2、锅中倒水烧开，倒入切好的五花肉 。
3、水烧开后煮几分钟，待肉变色后关火 。倒入漏盆中，洗净沥干水待用 。
4、将冰糖压成小碎块，方便炒糖色 ， 生姜去皮切片 ， 大蒜去皮切块 ， 八角桂皮香葱洗净待用 。
5、锅中下油加热 。待油温升至五成热时关小火 ， 倒入冰糖 。
6、快速搅拌 ， 使冰糖炒化，炒至顔色刚变成焦黄色 ， 将焯好水的肉迅速倒入锅中翻炒，使肉均匀地上糖色 。
7、倒入料酒，生抽，老抽，翻炒使肉均匀上色，再炒几分钟，熬出肥肉中的油，让肉吃起来不腻 。
8、加入八角，桂皮，葱白，倒入水，水以稍没过肉为宜 。加盖，大火烧开 。
【不用水的红烧肉做法 不放水红烧肉的做法】9、大火烧开后转小火慢炖，加盖继续炖煮40-60分钟 。揭开锅盖，水基本烧干 。捞出八角，桂皮，葱白 。大火翻炒，收汁即可 。
推荐阅读
- 风味酸牛奶过期能喝吗 风味酸牛奶过期不能喝
- 酱香酱油是老抽还是生抽 一般的酱油是生抽还是老抽
- 全麦面包的功效与作用 一定要知道
- 玉米须水哪种人不宜喝
- 家用天然气如何形成的
- 糯玉米吃了会发胖吗 适量吃糯玉米不会发胖
- 桑葚和玉米须泡水的功效
- 紫薯的保质期是多久 紫薯保质期一般是多久
- 减肥中吃的食物 减肥中吃的食物有什么
- 小苏打有腐蚀性吗?