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吃皮蛋对身体有一定的好处 ， 皮蛋里面含有矿物质，可以促进消化和吸收有促进食欲的作用，皮蛋适用石灰等强碱性物质制作而成，能够起到中和胃酸的效果，对于胃酸引起的胃痛有非常不错的缓解作用，而且还有一定的清凉解暑的效果 。不过皮蛋是属于不是特别健康的食物 ， 它里面含有一定的铅，吃太多会容易导致贫血 。
而且长期吃皮蛋也会导致身体内对矿物质的吸收减弱 ， 造成缺铁缺锌等，缺乏微量元素的情况 ， 尤其是儿童不适合常吃皮蛋，对于儿童来说铅可以说是一种毒素，如果过高的钱在身体里面堆积，会导致孩子出现铅中毒的情况 。轻微的可能只是造成孩子身体缺乏微量元素的情况，但是一些严重的铅中毒会对孩子的智力产生非常大的影响 ， 长期没有得到治疗，会让孩子出现智力障碍 。
不经常吃松花蛋，不会有太大的问题，平时吃松花蛋的时候一定要加入适量醋中和松花蛋里面的碱性 。家庭里面吃松花蛋最常用的做法就是姜汁松花蛋，也是最简单的吃法，把松花蛋去皮用凉水冲洗一下，为了避免在切的时候蛋黄粘到刀上面，切松花蛋的时候用开水把刀烫一下，这样就能切出来很光滑的松花蛋 。适量的姜末里面加入味极鲜酱油和陈醋搅拌均匀，浇在松花蛋上面即可 。
【吃皮蛋对身体有好处吗 吃皮蛋对身体好不好】用松花蛋做皮蛋瘦肉粥的味道也是特别好的，做法也很简单，以前吃皮蛋瘦肉粥基本上都是粥，快煮好的时候把皮蛋切成块放到粥里面煮熟 。这样做的皮蛋瘦肉粥看上去外形比较好看，但是味道会差一点，如果不追求外形的话，可以再洗完米之后把松花蛋扔到米里面，用手抓碎然后再加入清水，把粥煮好，最后成熟的时候，加入肉丝和胡椒粉，盐调味，这样做出来，的皮蛋瘦肉粥味道特别浓郁 。
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