文章插图
松软好吃的南瓜发糕制作方法特别简单 。制作南瓜发糕，最好选择口感面一点的南瓜这样吃起来南瓜的味道更容易，虽然面大南瓜，不像大南瓜那么恬淡，口感更好 ， 如果喜欢吃比较甜的发糕在蒸的时候也可以加入适量白糖或者红糖提升甜味口感 。需要的食材有南瓜，面粉，酵母粉，适量白糖或者红糖 。对于面粉没有什么要求，但最好使用中筋粉或者高筋粉，这样蒸出来更筋道 。
先把南瓜洗干净 ， 去皮切成薄片 。装在盘子里面上蒸锅，蒸10分钟左右，南瓜软烂取出来，放在盆子里面趁热捣烂，也可以根据自己的喜好选择留一些南瓜颗粒，这样蒸出来的时候，发糕里面会能看到南瓜颗粒，比较有嚼劲 。捣烂的南瓜泥量至50度以下，加入适量面粉温水以及酵母和白糖搅拌均匀 。加水的状态就是面团比酸奶要粘稠一些 。搅拌好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发 。
中间可以观察面团的醒发程度通常面团发酵至原来的两倍大就可以制作了 。制作的时候先要用筷子把面团搅拌排气 ， 可以说制作发糕是非常简单的，基本上手不用沾面，搅拌面团的时候可以用的力气大一些，顺着一个方向搅拌，能够促进面团里面的空气快速排出 。把蒸屉刷洗干净，上面铺上蒸笼布 ， 或者大白菜叶子 。然后把搅拌好的面团直接倒在蒸屉上面，把面团整理平整 。
【松软好吃的南瓜发糕怎么制作 南瓜发糕怎么做的】蒸锅里面加入凉水 ， 把蒸汽放到蒸锅上面，开中小火 。水开上去之后蒸20分钟左右 。具体的政治时间要看面团的薄厚程度 。如果不是特别厚，蒸20分钟就可以了 。关火之后不要立刻打开盖子再焖5~10分钟，然后再开盖子趁热的时候用菜刀把蒸好的南瓜发糕切成大小合适的块儿吃着更方便 。如果喜欢吃带点水果口感的，也可以在面团上摆上点大枣或者葡萄干 ， 蔓越莓干等，味道和口感更加丰富 。
推荐阅读
- 鸡蛋西红柿怎么炒好吃
- 读《我的同桌是班长》有感600字
- 陈皮大麦泡水的功效
- 红烧黄花鱼怎么做好吃又简单 正宗红烧黄花鱼的做法
- 怎样挑选新鲜的秋刀鱼 新鲜秋刀鱼哪里买
- 怎么做出好吃的腊味煲仔饭 正宗广式腊味煲仔饭的做法窍门
- 出卖笑的孩子读后感作文700字
- 霸王别姬怎么做好吃 霸王别姬怎么做好吃窍门
- 好吃的虾仁蒸蛋怎么做 虾仁蒸蛋怎么蒸
- 小酥肉油而不腻的做法 小酥肉怎么做酥