【教你做香喷喷的香菇肉酱 香菇酱-教你做香菇肉酱,讲解详细无保留,吃着真香】
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香喷喷的香菇肉酱做起来很简单 。我是平时特别喜欢吃这些酱的，香菇肉酱也不例外，刚做好的香菇肉酱加在热馒头里，吃起来老香了也可以用来拌面条 ， 一顿也能干下一大碗 拌米饭也同样是特别香 。您是在超市里面买一瓶香菇肉酱 ， 大概十几二十块，而且还没有什么料，里面大多都是添加剂，今天叫大家自己在家里面做好吃的香菇肉酱 。
做香菇肉酱的肉用猪肉和牛肉都可以，我一般都是喜欢用猪肉，吃起来更香，准备大概半斤左右的猪肉，适量香菇 ， 香菇放的数量完全取决于自己，如果喜欢吃香菇比较多的可以比肉馅多一些 ， 我一般是喜欢吃肉比较多的，所以我放的香菇相对少 。在准备适量海天黄豆酱一勺郫县豆瓣酱 。如果喜欢吃辣的也可以多放点郫县豆瓣 。提前炸一把花生米，再准备适量食用油 。
所有的材料准备齐之后开干，先把香菇切成?。笮【捅冉纤嬉饬?。最好不要切成像木耳，那样吃起来口感不太好 。猪肉如果喜欢吃肥一点的可以用五花肉，喜欢吃，瘦点的就用前腿肉，但是多少要带一点肥肉，这样吃起来才香，纯瘦肉吃起来不太好吃 。买肉的时候可以直接让卖肉的师傅给搅成肉馅，这样就比较省事，回来自己切肉馅很累 。
锅里面烧食用油，油热之后把肉馅儿下进去，中小火慢慢边炒 ， 炒肉馅的过程一定要不停的搅动，防止糊锅 。肉馅炒到金黄色，出来大部分油脂之后，加入葱花姜末，炒出香味，然后再把黄豆酱和郫县豆瓣儿下进去，如果喜欢吃辣的可以多放一点皮筋头发，我一般是三勺豆瓣酱，三勺黄豆酱，三勺糖 ， 这样的比例往里放，把酱炒出香味儿之后，然后把香菇丁儿下进去 ， 中小火不停的翻，炒完全炒到没有水分之后，再把提前炸好的花生米放进去翻炒均匀 。放在没有水的瓶子里面 ， 能保存很久 。
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