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虾仁炒蛋的做法比较简单 。如果想要虾仁炒蛋做得更加鲜美，那么选择大虾就是非常关键的一步，最好选择新鲜的大虾回家自己剥壳做虾仁，这样做出来的虾仁炒的味道是特别鲜美的 。家人也要经过处理，才能保证它的鲜嫩口感，同时吃起来又不太腥 。整体来说做法非常简单 。就算是没有什么处方经验的人也可以做出来的，所用的调味料也不需要太多，口味偏清淡 。
今天就教大家自己在家里面做出鲜美的虾仁炒蛋 。先把新鲜的大虾去掉外壳，然后用牙签挑出虾线 。把处理好的虾仁放在清水里面冲洗两遍 。然后把夏日捞出来 ， 控干水分放在大碗里面加入一点白胡椒粉，姜丝，料酒抓匀腌制 。把鸡蛋打到碗里面，用勺舀一点鸡蛋清放在虾仁里 。再次与筷子就把橘子放在一旁备用 。把鸡蛋里面加入一点食用盐和两滴白醋，搅拌均匀 。
加白醋是为了能够减轻鸡蛋里面的腥味，让虾仁炒蛋吃起来味道和口感更好 。把腌好的虾仁里面的葱和姜都挑出去 ， 然后把虾仁放到鸡蛋里面 。如果虾仁比较大，也可以用刀稍微切一下 。在准备是两葱花 。锅里面放一点儿食用油，油温6成 ， 热的时候把鸡蛋和虾仁倒进去 。保持中火，把虾仁和鸡蛋快速炒熟 。炒制的时间不要太长，虾仁变成红色即可出锅 。
【怎样把虾仁炒蛋做得更加鲜美 虾仁炒蛋家常做法】好吃的虾仁炒蛋，做起来就是这么简单 。还有另外一个版本的做法就是虾仁和鸡蛋不要混合在一起 。同样锅里面烧油 ， 先把鸡蛋下进去炒散，然后出锅装在盘子里面备用 ， 再少放点油把虾仁放进去炒熟，再把炒好的鸡蛋放进去 ， 混合翻炒，均匀出锅装盘，撒上点小葱花 ， 这样做的虾仁炒蛋味道也是特别鲜美的，而且这两种都有不同的口感 ， 自己在家里面可以试一下 。
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