文章插图
1、【主料】草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐 。
2、【调料】辣椒，蒜头 ， 姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱 。
3、草鱼洗净切片 ， 中间的骨头切出来；酸菜洗净切细；生菜洗净；油豆腐用水冲一下备用 。
4、辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，放入锅中爆香 。
5、放入鱼骨煎至两面变白 。
6、加入酸菜翻炒一段时间，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀 。
【酸菜鱼火锅做法】7、加入足够的水，烧开后转入汤锅，加水至八分满，烧开 。
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