鹅肝为什么那么贵


鹅肝为什么那么贵

文章插图
因为鹅肝的取材成本、烹饪要求等都较高,且含有丰富的营养成分,特殊的功效,所以鹅肝那么贵 。鹅肝是法国的名菜,欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐” 。
鹅肝为什么那么贵鹅肝的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇以及铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质 。
鹅肝的脂肪含量高达40%-60%,质地细嫩,风味鲜美,细腻滑润 , 深受欧美地区人士的喜欢 。
【鹅肝为什么那么贵】 常见的鹅肝菜式有:传统式法国鹅肝酱、黄油鹅肝片、波尔多酒鹅肝批、麻辣鹅肝、鹅肝清汤、鹅肝温沙拉等 。

    推荐阅读