【宜城大虾的做法】
文章插图
1、材料：大虾500克 ， 香油，料酒 ， 酱油，味精，醋 ， 汤，葱，姜，花椒各适量 。
2、大虾洗净 。将大虾剁去脚、须 ， 摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段 。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末 。将大虾摆入盘内 ， 加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出 。
4、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食 。
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