文章插图
买鸡肉要注意选择新鲜的鸡肉 。一般我们在超市里面买的冷冻鸡肉都是宰杀时间比较长的，虽然看着肉质比较多，但吃起来味道却差了一点 。可以去农贸市场上买现宰杀的活鸡吃起来口感更好 ， 特别是散养的土鸡味道更加鲜美，如果在超市里面买鸡肉的时候，就要注意好好挑选 ， 不买冷冻时间过长的鸡肉，吃起来味道和口感都不太好 。
购买鸡肉的时候要注意观察鸡肉的表面，选择色泽质感新鲜的鸡肉，好的肌肉看上去白里透红，有一定的亮度 ， 摸起来手感也比较光滑，如果是注水的，鸡肉明显感觉没有弹性，肉皮上的有红色的针眼儿 。如果掐一下鸡皮明显的能够感觉打滑，而且肌肉的表面摸起来也是凹凸不平的，没有注水的鸡肉，摸起来很光滑 。点新鲜的肌肉摸上去也比较有弹性，按压一下能够快速回弹 。
好的冷冻鸡肉解冻之后和新买的鲜鸡肉差不多 ， 机的眼球看上去特别饱满黑亮，而那些冷冻时间太长的肌肉 ， 眼睛颜色发白 ， 新鲜的鸡肉表面有光泽 ， 不粘手，而且是正常的血腥味不会有异味 。如果是冷冻时间太长的鸡肉表面没有光泽，而且反复解冻的鸡肉闻上去也会有异味，鸡皮表面看上去发干 。有些鸡肉经过反复的解冻 ， 表面摸起来是黏黏的感觉 。
【买鸡肉有什么小窍门 如何挑选优质的鸡肉】新鲜的鸡肉营养价值是比较高的 。不管是用来做辣子鸡或者是炖汤，还是做红烧 ， 味道都特别鲜美，如果是冷冻时间长的鸡肉，吃起来口感就不太好 。鸡肉的吃法也很多，家里面最常见的吃法就是做红烧鸡块或者是土豆炖鸡肉，感觉做土豆炖鸡肉味道是特别好吃的 。炖熟的土豆拌上米饭，甚至土豆会比鸡肉味道更好 。
推荐阅读
- 福州哪里小吃有特色 福州特色美食小吃有哪些
- 读《趵突泉》《长城》《西湖的“绿”》有感450字
- 芦笋有药用价值吗 芦笋有什么药用价值
- 读《帅狗杜明尼克》有感450字
- 土蜂蜜会不会有结晶
- 读《童年在人间我的大学》有感450字
- 吃苹果有什么学问 吃苹果的学问有哪些
- 读《荷兰小英雄》有感450字
- 夏至的特殊现象有什么
- 读《妖魔与女侦探》有感450字