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不能吃 。
【西瓜内部软了还能吃吗】 西瓜内部变软一是因为放置时间过久，导致西瓜在不断的老化过程中出现营养流失、内部变质发软变味的现象；二是西瓜可能存放不当，让细菌等微生物侵袭 ， 出现的腐坏变软，以上两种因素导致的西瓜内部发软，都不能吃，否则对健康不利 。
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