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1、冷藏保存：买回家后直接装进保鲜盒或夹链式保鲜袋，放冰箱冷藏，约可放2周 。
2、冷冻保存：将嫩姜事先清洗后再切片或切丝 ， 分装到有格子的保鲜盒中 ， 放入冰箱冷冻可存放1——2个月 。料理时不用等退冰即可直接用，方便又有效率 ， 且非产季也能享用到嫩姜的美味！不过缺点是冰冻过的嫩姜香气会减少，不如现切那般美味 。
3、用砂子保存，这个方法只需要将新鲜生姜埋入沙堆里即可，而深度为在沙子2-4厘米处为宜 。
【夏季生姜怎么保鲜，夏季生姜怎么保鲜最好】4、干燥通风阴凉的地方是保存新鲜生姜的好地方 ， 再加上一些干草，可以最大限度的增加保存时间 ， 同时切勿让生姜接触与酒有相关的食物 。
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