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芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的酱料，有香味，作为调料食用 。根据芝麻颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。那么，芝麻酱可以做哪些菜？下面，和一起来了解一下吧！
拌菜或者当调料使用 。
芝麻酱可以做：芝麻酱拌黄瓜、芝麻酱拌长豆角、麻汁凉皮、芝麻酱凉拌芦笋等 。芝麻酱作为一种酱料，不仅可以做各种凉拌菜，还可以辅助做各式各样的早餐 。另外，芝麻酱还可以做一些生鲜蔬菜的蘸料 。芝麻酱还是华北和东北火锅中常见的一种蘸料，做工精细、色泽金黄、口味醇香 。
芝麻酱太硬了怎么调稀可以加香油融合进芝麻酱里，重新搅拌变稀即可 。因为香油本身就是由芝麻研磨出来的产品 ， 所以加入芝麻酱中并不会对芝麻酱的味道改变太多，其次使用香油调制出来的芝麻酱会更光滑细腻，味道也会更香 。
要注意 ， 拆封后的芝麻酱最好放入冰箱冷藏保存，以防发生变质 。
水煮菜蘸芝麻酱会胖吗【芝麻酱可以做哪些菜 芝麻酱太硬了怎么调稀】水煮菜蘸芝麻酱是均衡的搭配，一般情况是不会变胖的，芝麻酱虽然是高热量的调味料，但是它含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能促进消化，而水煮菜本身就属于低热量的食物，水煮菜蘸芝麻酱在合理的搭配下是不容易变胖的 ， 但是也要适量食用，不宜过量 。
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