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莲藕，其性寒、味甘，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素C、维生素k及铁、磷、钾、钙等矿物质，还含有粗纤维、胡萝卜素、核黄素等成分，有较高的食用价值 。莲藕清香甘甜、爽脆可口，可以直接生吃 ， 也能炒食、炖汤、煲粥等，那莲藕不能和什么一起吃呢?快来让我们一起了解看看吧!
猪肝 。莲藕含丰富的营养物质 ， 尤其富含维生素、纤维素，而猪肝里面含有大量的矿物元素，如铁、铜、锌等，两者虽然都含多种营养物质，但不适合一起食用，因为莲藕中的纤维素能与猪肝中含有的铁、锌等微量元素发生反应 ， 影响矿物质的吸收 。因此，不建议莲藕与动物内脏同食 。
2、大豆 。大豆营养丰富，含有大量的蛋白质、矿物质，特别是富含铁元素，而莲藕中含有丰富的纤维素、维生素C，两者一起吃，其含有的有效成分会发生化学反应，影响营养物质的吸收 。
3、菊花 。菊花性寒、味苦甘，常用于泡水喝，含多种微量元素，能疏散风热、清肝明目 ， 而莲藕也是寒性食物，两者同食，可能会加重体内寒凉之气，从而引起身体不适等 。因此 ， 菊花不适宜和莲藕一起食用，建议用菊花搭配甘草、枸杞、金银花等一起泡茶喝 。
4、白萝卜 。白萝卜含丰富的维生素C、粗纤维及钙、磷、铁等矿物质，有较高的营养价值，但萝卜性寒凉 ， 并且两者都含有较多的粗纤维，不适宜一起生吃，这样会加重肠胃的负担，容易造成身体不适等 。若是辛辣味刺激的白萝卜，建议煮熟后炖汤喝，这样对胃肠的刺激较小 。
【莲藕不能和什么一起吃 猪肝大豆菊花白萝卜】莲藕晚上可以吃吗?可以吃 。莲藕营养丰富，含有碳水化合物、维生素、纤维素、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，食用价值较高，其有清热安神的作用，晚上食用有助于睡眠 。另外，晚上胃肠消化功能减弱，而莲藕中含有膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，适量食用有利于食物的消化 。
莲藕含多种维生素、微量元素，尤其富含维生素C、钙、磷、铁等成分，是秋冬养生、保健佳品，适量食用有助于食物消化，还能清热通便、缓解疲劳和提高免疫力 。但不建议过量食用，以免对脾胃造成伤害，一般来说 ， 一次吃150~200克即可 。
莲藕发芽了还能吃吗?莲藕芽就是我们常说的藕尖，发芽之后完全可以食用，而且它的嫩芽是非常美味的，营养价值也是极高的 。可以放心食用 。
莲藕芽中含有丰富的膳食纤维 ， 食用后能有效的促进肠胃的蠕动，从而能加速身体残留物质的排出，能起到很好的预防便秘的效果 。莲藕芽中铁元素含量比较高 ， 能起到很好的造血功能 ， 比较适合一些缺铁性贫血的患者食用 。
莲藕芽中含有比较特殊的带有清香的鞣质，能有很好开胃效果，特别是一些食欲不振或者肠胃不适的患者比较适合食用 。
总结：若莲藕与其他寒性食物吃太多，比如：绿豆、海带、荸荠、菊花等，会使泻热能力过盛 ， 容易诱发或加重寒症 ， 可能导致腹泻等 ， 所以尽量不要一起食用 。
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