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牛蛙已经成为餐桌上的常见食物 ， 牛蛙不仅肉质鲜美且营养价值丰富多样 。牛蛙还具有很好的滋补解毒、养心安神的功效 。那么，牛蛙全身哪里不能吃？下面，就快和一起了解相关知识吧！
内部器官
牛蛙内脏一般都会被处理掉，因为牛蛙的内脏里有很多细菌、排泄物、重金属、寄生虫等，不仅味道不好，而且如果不小心吃掉，还可能对内脏造成伤害 。没有正确清洗或煮熟 。造成身体不适 。
2、头
吃牛蛙的时候，一般不建议吃头 。一方面，牛蛙的头上没有肉，似乎影响了食欲 。另一方面，牛蛙的头部很容易积聚毒素 ， 甚至可能含有不可降解的农药 。因此，在处理牛蛙时要去掉头部 。
牛蛙的皮怎么剥1、先用刀把牛蛙的头杀掉 。
【牛蛙的皮怎么剥？炒牛蛙的家常做法】2、用菜刀从牛蛙的背部切一刀到屁股 。
3、从切口处拉出皮肤 ， 右手抓住牛蛙的背部，左手拉扯牛蛙背部的皮肤 。
4、当皮拉到牛蛙的前后脚时 ， 砍掉牛蛙的脚趾 。
炒牛蛙的家常做法1、将牛蛙去头去脚，清洗干净
2、备好葱姜蒜香料
3、把准备好的牛蛙切段，并洒料酒、盐等调味 ， 腌制30分最好
4、将有烧到6成热，下葱姜蒜香料 ， 待爆炒出香味，可以把牛蛙段倒入锅中爆炒
5、爆炒后加入适当的白糖提鲜，并加入覆盖住牛蛙的啤酒最好，小火闷置30分即可
这样做出来的牛蛙就又白又嫩，让人看起来食欲大增 。
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