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菱角 , 又名腰菱、水栗、菱实等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食用 。那么,青菱角怎么吃?下面,和一起来了解一下吧!
【青菱角怎么吃 老菱角怎么吃】菱角烧排骨、西芹炒菱角、菱角烧豆腐、菱角焖排骨等 。
菱角果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有尖锐的角,俗称菱角 。
老菱角怎么吃老菱角可以直接水煮后剥皮食用 , 亦可熬粥食用,或者用来搭配其它食材做菱角烧肉、菱角素肉汤等 。老菱角相较于嫩菱角而言,淀粉含量会更高,口感会更面,微带有苦味 , 比较适合熟吃 , 水煮、炖汤、煮粥等 。水煮老菱角一般需要煮制20分钟左右才能将其煮熟 。
菱角冷水下锅还是沸水菱角一般情况下应该冷水入锅,将水烧开以后再持续煮至40分钟左右,就可以关火了 。煮熟的菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用 。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角 , 煮制时间一定要适当延长,最少也要60分钟以上 。
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