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扇贝，又被称为海扇，是一种生存在海洋中的滤食性动物，主要靠食用海水中的有机碎屑或浮游生物生存，一般生活在水流较急、含盐量较高等的水域，这种贝类有群居的习性 ， 在我国大多分布在北方的沿海地区 。扇贝的贝壳可以用来制成纪念品，其贝肉具有很高的营养价值，与海参、鲍鱼并称为海中的三大珍品 。那扇贝肉怎么吃呢？快一起来了解看看吧！
蒜蓉粉丝蒸扇贝 。将扇贝的外壳用清水反复的刷洗干净之后 ， 将外边的表格去掉，留下里边的内脏 。记得要将那张用清水反复的冲洗干净之后放在一边备用 ， 将葱姜蒜切成细末，放在一边备用 ， 将辣椒切成小粒放在一边 。将粉丝放在温水中泡 ， 发好之后放在一边备用 ， 取适量的蒜末，放入生抽和盐香油搅拌均匀，然后来腌制入味，取适量的粉丝，他们在扇贝壳上面，然后将扇贝肉放在中间 ， 再将蒜末放在最上面 。取一个干净的蒸锅，放入适量的清水，煮沸之后将扇贝放入，将锅盖盖上，煮20分钟左右之后就可以了，最后将红椒放在扇贝上 。取干净的锅，放入适量的油，加热之后 ， 将葱姜蒜放入爆香，接着将，热油浇在，扇贝上就可以了 。
【扇贝肉怎么吃 清炖爆炒香烤凉拌等】2、腰果炒扇贝肉 。将扇贝的肉用清水清洗干净之后，放在碗里，放入适量的胡椒粉和盐 ， 大约20分钟左右之后 。放在一边备用，将胡萝卜，切成小丁，放在煮沸的水中，焯两分钟左右 。接着将扇贝肉放在沸水中煮两个小时左右放在一边备用 ， 当洗干净的锅中放入适量的油，加热之后放入葱姜蒜爆香 ， 接着放入洋葱和适量的盐 ， 随后放入玉米和青椒，加入扇贝肉，和胡萝卜翻炒均匀之后，加入适量的料酒，再加入适当的腰果，翻炒均匀之后就可以了 。
吃扇贝不能吃什么？1、啤酒 。扇贝尽量不要和啤酒同时食用，啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤的分解代谢，会使人体产生过多尿酸 ， 若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风 。
2、红酒 。红酒中含有单宁，单宁不仅会加重扇贝的腥味，单宁与扇贝中的钙元素一起还可能会形成难溶的钙质 ， 从而降低扇贝的营养价值 。
疲劳乏力、面色苍白、消化不良等脾虚症状加重 。
如何选购扇贝？新鲜扇贝肉色泽正常且有光泽，无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜扇贝肉色泽减退或无光泽 ， 有酸味，手感发黏 ， 弹性差 。
扇贝是扇贝属双壳类软体动物的代称,约有400余种,是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、 肉、珍珠层均具有极高的利用价值 。
总结：扇贝是水产，食用生的扇贝肉有感染寄生虫的风险，但扇贝煮熟了吃就没事，经过高温的扇贝肉 ， 寄生虫都已经杀死了，所以一定不要吃生的扇贝肉 。
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