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酱牛肉 ， 是一种菜名，是指以牛肉为主要原料 ， 经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用 。那么，酱牛肉的做法是什么？下面 ， 和一起来了解一下吧！
八角、桂皮、花椒、香叶、料酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜 。将牛腱子洗净后切成大块，葱切段 ， 姜切片，八角、桂皮、花椒、香叶用纱布包裹备用 。然后起锅烧水，放入香料包和牛肉煮开 。依次加入油、酱油、葱段、姜片、盐、冰糖和水大火烧开转小火慢炖2～3小时 。煮好的牛肉等锅内的汤快放凉时取出 ， 美味的酱牛肉就做好了 。
【酱牛肉的做法是什么 酱牛肉冷冻后怎么吃】酱牛肉冷冻后怎么吃闷蛋吃：将酱牛肉解冻之后，切成片，再把鸡蛋煮熟，剥壳后，切成片状 。将酱牛肉和鸡蛋一起放到盘子里面 ， 放到蒸锅里面，蒸十五分钟左右就可以食用了 。
凉拌吃：将酱牛肉解冻好之后，切成片状，准备一些绿叶蔬菜，洗干净之后，切成段状 ， 放倒锅子里面煮熟 。再将酱牛肉和蔬菜放倒盘子里面 ， 加入料酒、酱油等调料 ， 凉拌好之后就可以吃 。
减肥能吃酱牛肉吗蛋白质和脂肪含量较高的牛肉制品 ， 钠含量很高，容易造成水肿，减肥时不宜多食 。另外，酱牛肉的热量是很高的，因此，在减肥期间的朋友最好不要吃酱牛肉，否则对于减肥是没有好处的，不但不会起到减肥的作用 ， 而且还会造成水肿 。
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