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冰粉据说起源于云、贵地区 ， 后传入四川，是一道著名的夏季小吃 。其冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，倍受大家喜欢 。那么 ， 冰粉是什么做的？冰粉热量高吗？下面，就快和一起了解相关知识吧！
云南、广西等地区非常有名 。还有重庆、贵州、湖南等地区也开始盛行夏季吃冰粉 。
冰粉是什么做的？喜欢吃火锅的人 ， 肯定经常在火锅店看到一种叫做冰粉的甜品 。当被火锅的热辣刺激的喉咙难受时，叫一碗冰粉 ， 冰冰凉凉的，香甜而不腻的口感 ， 瞬间舒缓了你的燥热 。
其实，冰粉可不仅仅只出现在火锅店里 。在四川，冰粉店随处可见 。作为一个地地道道的四川人，我常去一家名字叫做“嘿冰粉”的店 ， 这家店的冰粉特别地道，很合我心意 。那么，四川的冰粉到底是怎么做的呢？下面一起来看一下吧 。
追根溯源，想要彻底弄明白四川的冰粉，就要先了解一下它的历史 。
冰粉原本是川渝地区的一种小食 。四川人爱吃辣，而冰粉的口感清凉爽滑 ， 还带着一股清甜，和火辣的川菜简直是绝配，因此冰粉也深深地受到四川人 。据说，冰粉被创造于明清时期，那个时代就已经深受川渝地区人民的喜爱 。
就在其中还有一个神秘的传说：明末清初的时候，有一个女子，在山上采梨的时候不小心将一种藤蔓上的果实装进了衣服口袋 。等她回到家清理衣服的时候，发现口袋中有透明的果浆流出 。因为觉得特别神奇 ， 便把它放在了碗里 。没一会儿这些果浆就凝结在了一块儿 。透明的果浆看起来非常诱人，就吃了一口，竟然非常的冰凉爽滑！
【冰粉是哪里的特色美食？冰粉是什么做的】于是 ， 她让他的家人们都来品尝一下，家人们也认为这种食物虽然从未见过，但是特别的好吃 。后来，这位女子便开始专门制作冰粉来卖，买的人尝过以后欲罢不能 。从此冰粉的美名就一传十，十传百 。这就是冰粉的传说 。
用来制作冰粉的原材料中有一种叫做假酸浆的东西 ， 这是一种中草药，它的籽中有着非常丰富的果胶 。有一种非常传统的冰粉这种方法 ， 就是用纱布把这些假酸浆裹起来，在水里面使劲儿揉搓，直到果胶全部都进入水中 。然后再向其中放一点石灰水，等待几个小时，就会发现有透明水嫩的块状物凝结而成 。这就是冰粉啦！四川的冰粉制作起来其实也不是特别难，但是需要丰富的经验，就这样制作起来的冰粉才会特别的爽口，特别的美味！
冰粉热量高吗？冰粉是一种低热量的食物，每100克冰粉中只含有不到十大卡的热量 。
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