文章插图
1、原材料的采?。牧系牟扇〔坏笔鞘澄锵妇廴镜闹饕揪? ，一些不适于用于制作食物的原材料，是极其容易造成食物细菌污染 。
2、运输或制作的过程中 ， 如果不注意卫生，也有可能会造成食物细菌污染 。
【细菌污染食品的途径 细菌污染食品的途径有那些】3、食物的保存方式 ， 如果食物长期暴露在空气中 ， 或者是潮湿阴暗的环境中 ， 最容易滋生细菌的产生，低温的环境则相反 。
4、工作人员，一般制作食物的过程中，工作人员的手或者唾液沾有大量的细菌，如果不小心粘到食物上 ， 就有可能会使食物受到细菌的污染 。
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