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可以吃，当不建议吃 。
【当归煮蛋隔夜能吃吗】 通过情况下当归煮鸡蛋最好是当天煮当天吃完，因为刚煮熟的当归煮蛋，无论是药效价值还是食用价值一般都挺高的 ， 而隔夜的当归煮鸡蛋即使没有发生变味，当放置的时间太久 ， 当归的有效成分已经或多或少的挥发掉了，鸡蛋的口感也没有之前好，所以隔了夜的鸡蛋一般不建议再继续食用 。
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