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可以吃 。
【八爪鱼的墨汁可以吃吗】 八爪鱼的墨汁主要是用来攻击对它有威胁的物体 ， 墨汁含有麻痹猎物的毒素，但其中的毒素对人体的作用并不大，且经过烹饪后会发生变性 ， 对人体无害，因此八爪鱼的墨汁也是可以吃的 。而且八爪鱼的墨汁中含有较为丰富的蛋白质成分，食用后可以帮助补充部分人体所需的蛋白质 。
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