如何烹饪肘子(如何制作肘子)
东坡肘子可以说是一道经典菜，家家户户过年必备 。手肘不难，但是治疗起来需要极大的耐心 。要想让肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，这个过程需要一定的时间和精力！
By水怜【豆果料理官方认证】
材料一份猪肘
1片生姜
半个洋葱
2汤匙葡萄酒
1个八角形
1块肉桂
一点胡椒粉
1小块冰糖
酱油适量
2汤匙豆酱
1汤匙蚝油
适量的盐
练习步骤
1.准备好所有的材料 。首先，将蹄子浸泡在冷水中 。
2.准备一锅清水，加盐和料酒烧开，把蹄子简单放入水中，然后用冷水冲洗干净 。
3.再准备一锅清水，放入锅内用凉水冲一下，放入姜、八角、花椒、酱油、花椒、桂皮 。
4.用大火煮，直到汤完全沸腾 。加入豆瓣酱，蚝油，洋葱，冰糖 。
5.盖上锅盖，小火炖60分钟左右 。
6.然后送入蒸烤箱，100度选择蒸的模式，蒸90-120分钟 。
7.从锅中取热油，加入少许冰糖，用小火煨至金黄色，加入过筛的汤汁，待颜色深浓有气泡后关火 。
8.倒在蹄子上，撒点熟白芝麻，就可以上桌了！
9.成品照片
10.成品照片
1.成品照片
技巧1.小火耐心慢慢煮糖色 。糖浆发粘起泡时要仔细观察，注意不要烫伤 。2.炖的过程中，适当翻几下蹄子，如果汤汁能完全淹没，就没必要了 。3.如果家里有老汤，炖蹄子的时候可以加半碗，效果更好！剩下的汤可以过筛储存！
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
记得收藏并关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道美食的建议 。
【怎么做肘子的做法 肘子怎么做好吃】
推荐阅读
- 梦幻模拟战锅的归属之处怎么打-锅的归属之处通关攻略分享收获很多的
- 第五人格昆虫学者黑女巫皮肤怎么样-昆虫学者紫皮黑女巫介绍升级必备
- 曙光英雄赵云星盘搭配指南-赵云星盘怎么配高手进阶
- 三国志幻想大陆吕布群众队点阵图怎么点为你解答
- 汉末霸业特技及兵种搭配详解-兵种怎么搭配特技收获很多的
- 朝鲜”是明朝赐的国名，那“韩国”是怎么来的 朝鲜和韩国的关系
- 三分钟学会下围棋 围棋是怎么下的
- 能动英语：提升英语能力，踏踏实实学好英语 能动英语怎么样
- 红颜薄命”一说是怎么来的？ 红颜薄命是什么意思
- 怎样挑新鲜鸡蛋做辅食？超全挑选攻略get