梭子蟹怎么选有蟹黄的


梭子蟹怎么选有蟹黄的

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蟹黄只存在与成熟期的母蟹身上,所以要选择有蟹黄的梭子蟹,首先就要学会分辨公母,区别公母最直接的方法就是观察蟹的肚脐,一般母蟹的肚脐是圆脐,肚子下面的盖比较宽大;而公蟹是尖脐,肚子下面是三角形的盖 。
【梭子蟹怎么选有蟹黄的】 另外,还要学会如何挑选蟹黄多的蟹,首先应当选择个头比较大的,手感沉重的,一般这样的螃蟹肉质比较多,蟹黄比较肥厚;同时还可以按一下梭子蟹的腹部 , 若是它的腹部按起来饱满厚重,则多表示里面含有的蟹黄会比较多 。

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