【海螃蟹蒸多久最佳时间】 海螃蟹需要蒸多久，主要还是要看螃蟹大小来决定 。
海螃蟹的外壳厚实 ， 加上海螃蟹的肉质鲜嫩，蒸的时间短了不会熟、蟹肉也不紧致，吃了存在感染寄生虫、细菌的风险；蒸的时间长了，肉质就容易变老，因此把握好蒸螃蟹的时间很重要 。
建议冷水下锅蒸，在水烧开之后再计算蒸海螃蟹的时间，3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右，3～4两重的海螃蟹蒸12分钟左右 ， 4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右 。全程总计蒸20-25分钟 。
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