文章插图
【清蒸梭子蟹用冷水蒸吗】 一般清蒸梭子蟹用冷水蒸会更好，因为冷水蒸梭子蟹时，其中的蒸汽会慢慢渗入锅中，能最大程度的保留住梭子蟹中的水分，使其肉质更加紧实、鲜嫩，吃起来口感会更好；若是直接用热水蒸，会导致蛋白质迅速凝固 ， 粘在蟹壳上，导致其口感变差，营养价值降低 。
推荐阅读
- 梭子蟹怎么吃不寒
- 梭子蟹吃多了怎么去寒气
- 吃梭子蟹胃难受怎么回事
- 梭子蟹吃了会胖吗
- 梭子蟹生着吃可以吗
- 梭子蟹隔夜还能吃吗
- 清蒸螃蟹的做法蒸多久？
- 清蒸鸡是什么菜系 清蒸鸡是粤菜系吗
- 梭子蟹有寄生虫吗
- 梭子蟹怎么选有蟹黄的