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1、煮“元宵”也有技巧：轻轻捏 。下锅前，用手轻捏“元宵” ， 使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口 。
2、开水下 。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底 。
【煮元宵的窍门 煮元宵的做法】3、文火煮 。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则 ， “元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃 。
4、点冷水 。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态 。开两三次后，再煮一会儿 ， 即可捞出食用 。这样煮出的“元宵”质软不硬 ， 香甜可口 。
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