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沸水煮去皮法
板栗半生不熟的时候，外皮和果肉连接较为松软，是去板栗皮的最佳时机之一，因为 ， 可以尝试将板栗放入沸水中煮 ， 以此来达到去皮的目的 。
材料：板栗、清水 。
【板栗去皮妙招】 做法：
1、新鲜板栗清洗干净，在腹部割一刀 。
2、放入锅中 。
3、大火烧开 。
4、煮五分钟 。
5、捞出、沥干水分 。
6、去皮 。
加盐煮去皮法
板栗加盐去皮和沸水煮原理是一样的 ， 不过，和直接清水煮，加入食盐 ， 会更加入味，从口感上来说，会更好一些 。
材料：板栗、食盐、清水 。
做法：
1、板栗用清水冲洗干净 。
2、在板栗外皮上割一刀，以露出果肉为佳 。
3、放在锅里面 。
4、开大火烧开 。
5、煮五分钟 。
6、捞出、沥干水分 。
7、去皮 。
微波炉去皮法
微波炉去皮主要是起热胀冷缩作用，板栗在放入微波炉加热的时候 ， 果肉加热膨胀，就会出现果肉和内皮分离的情况，之后可以轻松去掉板栗内皮 。
材料：板栗、剪刀、微波炉 。
做法：
1、用剪刀在板栗上面剪一道口子，以破肚为佳 。
2、放在微波炉中高温加热30秒 。
3、里面一层衣和肉即会自动脱离 。
4、取出，去皮 。
小贴士：
微波炉加热板栗的时间不宜太长 ， 以免板栗爆开 。
冷冻去皮法
冷冻去皮法和微波炉加热的方法原理上是一致的，微波炉加热是采用加热膨胀，冰箱冷冻则是采用的遇冷紧缩的原理 ， 彻底冷冻后，可以轻松去掉板栗内皮 。
材料：板栗、保鲜袋 。
做法：
1、挑选优质板栗 。
2、用保鲜袋装起来 。
3、放入冰箱冷冻层 。
4、关上冰箱 。
5、2个小时后打开 。
6、取出 ， 去皮 。
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