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【养生常识】中药葛根的功效与作用及食用方法( 二 )

养生健康小知识


食用方法：
1.取本品一包(25g)放入碗中 ， 先用30度左右的温水(约30克)充分搅拌成浆 ， 再用95度以上的开水(约200g)速冲搅拌成透明糊状体 ， 视个人口味再放入适量食糖或食盐拌匀即可食用 ， 可当营养早餐 。
2.自制葛冻：按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻 ， 炎炎夏日吃葛冻 ， 滑嫩爽口 ， 清凉身心 ， 妙不可言 。
3.取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后 ， 用锅煎成薄饼、切片 ， 可以下火锅炖鸡或猪蹄食用 ， 或与回锅肉混炒 ， 是一道难得的餐桌佳肴 。
4.葛粉在炒菜时当勾芡用 ， 使菜肴鲜嫩可口 。
5.取葛粉半小包(约10克) ， 用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟 ， 喝酒等易上火人群 。

【养生常识】中药葛根的功效与作用及食用方法

文章插图

葛根的几种家庭食用做法
1.桂花葛粉羹
葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉 ， 再用沸水冲化葛粉 ， 使之成晶莹透明状 ， 加入桂花糖调拌均匀即成 。 此羹甘甜润口 ， 气味芬芳 ， 具有清热生津 ， 解肌发表的功效 。 适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症 。
2.葛根粉粥
葛根磨粉 ， 清水泡洗粟米一晚 ， 第二天滤水取出 ， 与葛粉同拌均匀 ， 按常法煮粥 ， 粥成后酌加调味品 。 此粥软滑适口 ， 清香沁脾 ， 具有营养机体 ， 升举人体阳气的功效 。 可用于心脑血管病症的预防 。 高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之 。
3.葛粉饭
【【养生常识】中药葛根的功效与作用及食用方法】 先用开水将凉粟米饭淋湿 ， 加人葛粉拌匀 ， 放入豆豉汁水适量 ， 在旺火上煮熟 。 适当拌以调味品即可食 。 此饭清心醒脾 ， 增长智力 ， 可用于记忆衰退等病症 。

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