金针菇是属于菌类的一种， 含有的氨基酸也是比较丰富的， 因为它的口感相对比较爽脆， 所以在很多烹饪方式里面都可以见到它的存在 。 金针菇的脂肪含量是很低的， 所以对减肥是有一定的效果， 不过整体的减肥效果需要看其他饮食的搭配 。
做法一
1.金针菇20根， 切碎调入即将煮熟的挂面中 。 须经常食用 。
2.金针菇20根， 冬瓜250克 。 煮汤常食 。
3.金针菇拌竹笋：金针菇煮沸后焖2～4分钟， 沥干;竹笋煮熟切丝， 合拌后加适量香油， 可以减肥 。 经常吃又可治大便干燥 。 金针菇食用口味适宜， 儿童一般都喜欢 。
做法二
1.葱洗净切成葱花， 小红椒洗净去蒂切成辣椒圈 。 (不太会吃辣的把辣椒籽去掉);金针菇洗净切去根部洗净， 锅中水烧开， 入金针菇焯水一分钟至完全熟透， 捞出沥干水份 。
2. 碗里倒入两勺生抽酱油， 加一点白糖调匀;将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中， 撒上葱花 。
【吃金针菇减肥吗？】3.锅烧热， 倒入两勺食用油， 油温升至八成热， 转小火下辣椒圈爆香， 捞出辣椒圈放在金针菇碗中;转大火让锅中油温升高至
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