黑米蒸蛋糕怎么做( 二 )


焖好后取出容器 , 倒扣在案板上 , 等着黑米糕自然脱落 , 然后切成适合宝宝抓的大小就可以了 。 小提示: 关于工具:
1-打发蛋清要用到一个电动打蛋器 , 这个可以上某宝买 , 差不多三十几元也一般够用了 。
2-盛蛋糕的玻璃容器是耐高温的材质 , 宝妈们也可以用陶瓷碗代替 。
其他说明:
1-蛋清打发是这道辅食的关键 。 我罗列几个易失败的小细节:盛蛋清的容器要确保无油无水后才能打发 , 从冰箱里刚拿出来的鸡蛋更易打发 , 室内温度过高会造成蛋清打发失败 , 一般控制在20℃左右即可 。
2-食材方子的重量比例最好按照我给的来制作 , 我做了十几次了 , 都是成功的 。
【黑米蒸蛋糕怎么做】3-蛋糕要水开后上锅 , 火用中火 , 蒸好后切记要焖5分钟!!

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