香椿 , 在农村 , 很多家庭都在种这个东西 。 香椿拌豆腐 , 那叫一个棒 , 好吃 。 香椿在我们老家叫香椿芽 , 在小的时候 , 老家院子里种了好几棵这样的树 , 每到春季就够下来嫩芽吃 , 经常做成咸菜 , 很味美 。 香椿是高大的乔木树木(我家的都比较小 , 也许是没长大吧) , 原产中国 。 人们食用香椿久已成习 , 汉代就遍布大江南北 。 古代农市上把香椿称椿 , 把臭椿称为樗 。
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下面简要介绍一下香椿的营养成份: 香椿头含有极丰富的营养 。 据分析 , 每100克香椿头中 , 含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克 , 都列蔬菜中的前茅 。 另外 , 还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克 , 以及铁和B族维生素等营养物质 。 香椿是时令名品 , 含香椿素等挥发性芳香族有机物 , 可健脾开胃 , 增加食欲 。 含有维生素E和性激素物质 , 有抗衰老和补阳滋阴的作用 , 故有“助孕素”的美称 。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效 , 是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮 , 使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 , 可用治蛔虫病 。 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等 , 有助于增强机体免疫功能 , 并有润滑肌肤的作用 , 是保健美容的良好食品 。 香椿的药用价值 【性味归经】性凉 , 味苦平;入肺、胃、大肠经 。 【功效主治】清热解毒 , 健胃理气 , 润肤明目 , 杀虫 。 主治疮疡 , 脱发 , 目赤 , 肺热咳嗽等病症 。
那么香椿不能和什么一起吃呢?下面给大家介绍一下与香椿相克的食物
- 香椿和菜花不能一起吃 。 因为香椿中含有丰富的钙质 , 而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收 。 所以 , 香椿不适宜和菜花一同食用 。 香椿和黄瓜不能一起吃 。 黄瓜中含有维生素C分解酶 , 会破坏到香椿中的维生素C , 影响人体对维生素C的吸收 , 使营养大大降低 , 故香椿和黄瓜也不宜同食 。 香椿饮食禁忌 。 香椿属于含钾量高的食物 。 在服用安体舒通和补钾药时 , 如果与含钾量高的食物同用 , 容易引起高钾血症 , 出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状 , 所以在服用此类药物时 , 不宜同时食用香椿 。
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