香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜 , 北方一带人俗称“芫荽”状似芹 , 叶小且嫩 , 茎纤细 , 味郁香 , 是汤、饮中的佳佐 。 药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒 。
【【健康知识】香菜不能和什么一起吃,香菜和什么相克以及吃香菜的一些禁忌】 传统中医认为 , 香菜性温味甘 , 能健胃消食 , 发汗透疹 , 利尿通便 , 驱风解毒 。 《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜 , 内通心脾 , 外达四肢 。 ”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气 , 散风寒、发热头痛 , 消谷食停滞 , 顺二便 , 去目翳 , 益发痘疹 。 ”现代研究发现 , 香菜之所以香 , 获得香菜的美名 , 主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质 。 香菜营养丰富 , 香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等 , 同时还含有丰富的矿物质 , 如钙、铁、磷、镁等 。 香菜内还含有苹果酸钾等 。 香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多 , 一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
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香菜不能和什么一起吃:
- 不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用服维生素K时不应食用不宜和动物肝脏同时食用不宜与猪肉同食不宜与白术、苍术、丹皮同食服用补药和中药白术、丹皮时 , 不宜服用香菜 , 以免降低补药的疗效 。 香菜一般人群均可食用 。 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者 , 小儿出麻疹者尤其适合;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温 , 麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用 。
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