大头菜也被称作为芥菜 ， 在古时候 ， 芥菜也被用于防治一些疾病 ， 其实芥菜的制作方法有很多 ， 而且具有美容养颜减肥的效果 ， 以下我们就来具体介绍一下 。
中医认为 ， 芥菜味甘性平 ， 药用价值很高 ， 具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效 ， 用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等 。
芥菜高纤维、低热量 ， 有减肥、润肤、美容的功效 。 芥菜可凉拌 ， 也可做成养菜煮鸡蛋、芥菜馅饺子、养菜鸡蛋汤等. 用芥菜煮鸡蛋时 ， 应先配上几片生姜煮芥菜、鸡蛋 ， 在鸡蛋煮熟以后再放几颗红枣 ， 这样既可保证芥菜的清香又能发挥其养生保健作用 。
【大头菜可以减肥吗？】芥菜鸡蛋汤的做法是：将芥菜洗净放砂锅内 ， 加清水适量 ， 煎一段时间 ， 打入鸡蛋 ， 加入盐、味精稍煮 ， 盛入碗中即成.
芥菜粥的做法是：将新鲜养菜250克 ， 洗干净切碎 ， 与粳米100克同入沙锅内 ， 加水500一800毫升左右 ， 文火煮粥.每日早、晚餐温热服食.可以益气健脾、养肝明目公.止血利水.但要注意芥菜质软易烂 ， 不宜久煮 。 清明时节 ， 让我们多吃些芥菜吧 。
芥菜不光能够做成美味的菜肴 ， 做寿 成一些汤粥在吃起来也是很美味的 ， 夏天 ， 吃一些它的汤或者是粥更有利于消化 ， 还可以起到一定的美容减肥功效 ， 希望你吃芥菜能够更加漂亮更加健康 。
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